Colombia

Gregorio Hernández, el hombre que hizo de la Vitrola un ícono

La pérdida inesperada esta semana de Gregorio Herrera Severiche, gerente y maître por más de 30 años del reconocido restaurante La Vitrola, en Cartagena, cae como un balde de agua fría para personalidades de la política y la cultura,  y es una de las pérdidas más sentidas que deja esta crisis ocasionada por la pandemia.

“Era un hombre muy amable. Hacía que lo comensales se sintieran como en su casa. De lo más destacado era que saludaba a todos por su nombre”, dice el ex Ministro y diplomático Sabas Preteld de la Vega.

Herrera Severiche, gerente y maître del popular restaurante, falleció a los 58 años en hechos que son materia de investigación.

Gregorio era el servicio y la amabilidad en persona. Siempre daba la sensación de conocerlo toda la vida. Alegre y sociable. La perfecta definición de anfitrión”, recuerda la cartagenera, Alicia Arango Olmos, Ministra del Interior.

Por su acento, sus comensales creían que Gregorio Herrera Severiche era cartagenero, pero no, su origen estaba en tierra cordobesa como lo recuerda su paisano y amigo el abogado Abelardo de la Espriella.

“Tuve la oportunidad de conocer a Gregorio, porque entre otras situaciones era paisano mío, era también cordobés: él era de Buenavista, Córdoba, a una hora de Montería. Siempre compartí con él porque la Vitrola ha sido uno de mis restaurantes favoritos por la atención y sobre todo porque Gregorio sin que yo tuviera reserva siempre me ubicaba en una mesa fantástica”, recuerda De la Espriella .

El dato de su origen no es menor para un hombre que siempre señaló que para alcanzar el éxito en la vida un hombre no debe olvidar de donde vino para tener claro a donde va.

(Además, lo invitamos a leer:  La Ermita del Cabrero aguantó dos pandemias y hoy es prestigioso hotel)

Gregorio Herrera Severiche, quien siempre vistió pulcro y de blanco en la mayoría de las ocasiones, había iniciado como mesero pero su carisma y su don de servicio lo llevó a imponer una firma única ya como gerente de La Vitrola.

“Perdí la cuenta de los años de conocer a Gregorio, tal vez 25 años. Su estándar de servicio era de lo mejor que haya conocido. Siempre amable, profesional, dedicado a hacer que las experiencias de los clientes fueran inolvidables. Y lo logró: fue un ícono e hizo de su espacio de desarrollo profesional otro ícono local pues todos quieren sentarse en una mesa de La Vitrola. Y además, su sonrisa y su alegría, sello distintivo de nuestro Caribe. Gran pérdida”, recuerda Mónica Fadul, directora de Fenalco para Bolívar.

(Además, lo invitamos a leer: Los 'vicios' que han impedido la recuperación de la bahía de Cartagena)

Que otra persona tuviera las llaves, talvez, del restaurante más influyente del país, adónde llegaron las personalidades más poderosas y decisivas de la política y la cultura, parecería imposible. Gregorio Hernández y La Vitrola parecían un mismo nombre.

“Era un excelente anfitrión en el amplio sentido de la palabra y un excelente relacionista que complacía a cada comensal como si fuera el único. La última vez que conversamos fue hace 15 días que estaba escribiendo para MiRedVista, un artículo titulado ‘Tiempo de volver’, y hablamos sobre la reapertura del restaurante y hasta en tono jocoso me dijo que con las ventanas abiertas y sin aire acondicionado la nueva cafetería La Vitrola estaba esperando el permiso de las autoridades para reabrir sus puertas”, dice la comunicadora cartagenera Sonia Gedeón.

Lo invitamos a leer más historias en Colombia

MORIR LEJOS DE CASA

Toque de queda total en Antioquia para este fin de semana de Halloween

John Montaño
Redactor de EL TIEMPO
Cartagena

En Twitter: @PilotodeCometas

Football news:

The stadium is where I am-a YouTube show where the legends of Liverpool and Arsenal taught children to do football tricks
Jovic has recovered from the coronavirus and can play against Sevilla on Saturday
Paredes on Messi at PSG: I Hope so. Welcome Leo with open arms
Trent on the best match of his career: 3-0 with Manchester City in the Champions League. In these games, you can't even communicate with your partners
Pele wrote an appeal to Maradona: I love you, Diego. We have been compared all our lives, but you are incomparable
Until the 65th minute, Manchester United were very good. And then Tuchel used a favorite technique of Solskjaer (DSLR) against him
I would sell Messi in the summer. Economically, it was desirable. Acting President of Barca Tusquets on the crisis